一提起美食，大家的腦海中可能會(huì)呈現(xiàn)出酒店里色、香、味俱全的一道道精美的菜式，可是今天我想給大家介紹的卻是在我們河南人生活中平常的一碗湯----胡辣湯。 

胡辣湯始于東漢建安年間，歷史悠久。它把麻、辣、鮮、香四種味道融合到了一碗貌似普通的家常飯里，湯里有筋道的豆皮、香脆的木耳、滑潤(rùn)的粉條、鮮美的羊肉，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道極富特色。在河南的大街小巷，掛著古老招牌的胡辣湯小店四處可見，它物美價(jià)廉，只要你的口袋里有三、五塊錢，就可以大飽口福了。河南人提起早飯，第一個(gè)就會(huì)想起它。 

當(dāng)然并不是每一個(gè)人一開始就能接受這樣一碗外貌如此平凡的湯，我第一次喝胡辣湯就是一次小冒險(xiǎn)呢。記憶中初次見到這么一大碗黑漆漆的湯，還真是有點(diǎn)倒胃口，難道聞名遐邇的河南美食居然是一道“黑暗料理”？我拿著勺子，遲遲不敢下嘴，但是胡辣湯散發(fā)的濃郁的香味讓我的口水直流，后來我索性閉上眼睛，不讓自己看見它的模樣，咕咚一口，就這樣進(jìn)了我的肚皮?？谥械臒釡樦韲祷?，略微刺激的味道停留在的我的舌尖，慢慢地散開，又胡又辣的香味在我的嘴里徘徊。一碗湯下肚，它的味道就印刻在我的腦中，久久不能忘懷了。從此，我就愛上了胡辣湯。有時(shí)，我去外地旅游，幾天不喝它，還會(huì)想十分想念呢。 

從這碗普通的湯里能看到我們河南人的影子，樸實(shí)的外表、豐富的內(nèi)涵，所以我才會(huì)愛上它，愛上這碗具有家鄉(xiāng)獨(dú)特味道的湯。