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胡辣湯是河南地方風(fēng)味小吃之一。大街小巷的各種早餐鋪子都可以看到它的蹤影，在鄭州有名的當(dāng)屬文化路的逍遙老楊家胡辣湯。胡辣湯味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，湯中的粉條、木耳、牛肉、面筋、豆皮讓這碗貌不驚人的湯也隨之生動起來。在冬日里清冷的早震，來一碗有內(nèi)容的胡辣湯，配以炸油饃或煎包、餡餅，那可是一頓讓你由里及外溫暖的早餐。
話說這胡辣湯雖美味，可是在外面吃早餐總面臨著衛(wèi)生問題。大的店鋪還好，那種小的店家的食品衛(wèi)生狀況很令人堪憂，自己在家制作這些經(jīng)典的小吃有時候總是差那么點(diǎn)味道，好在精明的商家也不僅局限于店鋪式經(jīng)營，也開始生產(chǎn)方便包裝的胡辣湯料。超市里有許多牌子的胡辣湯，但是吃過之后還是逍遙老楊家的好吃，做出來的味道和在實體店里吃到的一樣。并且你可以根據(jù)自己的喜好賦予胡辣湯更多的內(nèi)涵。今天就教大家如何用胡辣湯的料包做出一碗有味道鮮美的胡辣湯。
美食在民間，流傳至今的美食自有其經(jīng)典的道理。在冷冷的冬日里，咬一口炸油餅，喝上一口有內(nèi)容的胡辣湯，那是何等的幸福與溫暖！
