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揭秘逍遙鎮(zhèn)胡辣湯料如何制作
逍遙胡辣湯料原由宮廷的御湯，明朝末年嚴(yán)閣老為討好皇上從一高僧手中得到一付延年益壽的調(diào)料方
獻(xiàn)于皇上。按照藥方熬制成料湯，皇帝服用此湯后，龍顏煥發(fā)，逐賜名御湯。 明朝敗落后御廚趙杞攜
此方落于逍遙鎮(zhèn)以賣湯為生，因此湯美味可口，回味無窮，深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏郏韵嗬^流傳至今，
該湯麻辣鮮味俱全，后人稱它為胡辣湯。
胡辣湯料是怎樣做成的呢？逍遙鎮(zhèn)胡辣湯料的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年藥料（有胡椒、
山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經(jīng)過籮篩），還要加入新配置的草藥。
逍遙胡辣湯的做法：將高湯置火上，待水沸騰，放入除面粉以外的其它主配料。沸騰后均勻倒入已
經(jīng)攪好的面糊，用鏟子推動使之不沾鍋，沸騰后加入適量的配料即成。
